L'HISTOIRE

Mustapha, Omar et Youcef Mabsoute sont trois frères de 33, 30 et 26 ans, nés à paris en France et résidant en Suisse plus précisément à Lausanne. Ils découvrent la Suisse durant leur enfance lors de vacances et y reviennent régulièrement jusqu'à leur majorité. Ils s’installèrent en Suisse chacun à leur tour il y a 8, 11 et 5 ans.

Tous trois restaurateurs, ils cumulent à leur actif plus de 30 ans d’expérience dans la restauration. Et ceci dans tous types de maisons, tel que des établissements de restauration rapide, brasseries parisiennes, bar branchés, tea-rooms et restaurants gastronomiques notés au Gault-Millau et étoilés au guide Michelin. Ils ont également participé à plusieurs types d’évènements tels que des mariages, évènements gouvernementaux, conférences, festivals, salons Etc.

Tout au long de leur vie professionnelle Mustapha, Omar et Youcef ont occupé différents postes dans le domaine de la restauration tel que plongeur, commis de cuisine, serveur, chef de rang, barman, gérant et directeur adjoint d’établissement. Cette variété de poste à leur actif est un grand atout qui leur permet de connaître toutes les facettes du métier.

PANAGIOTIS LOURANTOS​  - HEAD CHEF

 

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OMAR M.​ - CEO & CO-FOUNDER

 

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MUSTAPHA M. - CO-FOUNDER

 

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YOUCEF M.​ - CO-FOUNDER & BAR MANAGER

 

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